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Dreikönigskuchen

Der Dreikönigskuchen ist ein traditionelles Festtagsgebäck, das zum 6. Januar, dem Festtag der heiligen drei Könige gebacken wird. Verschiedene Varianten des Kuchens sind heute vor allem in der Schweiz, Frankreich (Galette des Rois), England…
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Nougatknödel

Diesmal zeigen wir bei „Genuss in rot-weiß-rot“ wie vielfältig die österreichische Knödel-Küche ist. Von der Suppeneinlage über die gschmackige Hauptspeise bis zur süßen Sünde, bei diesen Gerichten läuft bestimmt alles rund.…
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Dinkel-Striezel

Allerheiligen steht vor der Tür und mit ihm allerlei Sitten und Gebräuche. In vielen Regionen war und ist es Brauch zu Allerheiligen das Patenkind zu besuchen und als Geschenk einen Allerheiligenstriezel mitzubringen! Früher wurde in das…
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Heidelbeer-Topfen-Tarte

Von Ende Juni bis September haben Heidelbeeren (auch Blaubeeren genannt) bei uns Saison. Das heimische Superfood ist reich anVitamin C und E  sowie Antioxidantien und beugt somit vorzeitiger Hautalterung vor. Deshalb heißt es jetzt schnell…
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Erdbeer-Schaumrollen

Schaumrollen gehören zur österreichischen Mehlspeisküche einfach dazu und dürfen auch bei keiner burgenländischen Hochzeitstafel fehlen. Passend zur Jahreszeit habe ich die Mini-Röllchen mit einer erfrischenden Erdbeer-Mascarpone-Creme…
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Mohnzopf mit Preiselbeeren

Soulfood ist in diesen Tagen wichtiger denn je. Gerichte, die uns an die Kindheit erinnern zählen definitiv dazu. Einer meiner liebsten Mehlspeisen aus Omas Küche sind süße Strudel aus Germteig (Hefeteig). Je nach Saison und Vorrat wird…
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Marmorkuchen

Die einfachsten Dinge sind ja oft die Allerbesten. So ist es auch mit dem Marmorkuchen. Der kommt ganz ohne Schnick-Schnack aus. Die wenigen Zutaten, die er braucht, sind auch meist zu Hause vorrätig. Ein Kuchen, der einfach immer passt! Zutaten: …
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Nuss-Schnecken

Kein Sonntag ohne Kuchen! Heute gab es nach einem kurzen Spaziergang in der Wintersonne dieses fluffige  Germteig-Gebäck. Gefüllt wurden die Schnecken mit Walnüssen, etwas Zimt und in Rum eingelegte Rosinen. Zutaten für ca. 13 Stück: Germteig: …
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Schoko-Kirsch-Kuchen

Im kalten Jänner holen wir uns bei „Genuss in rot-weiß-rot“ ein Stück vom Sommer zurück. Ganz nach dem Motto "was vom Sommer übrig blieb", werden diesmal Vorräte aufgebraucht, damit im Frühling wieder Platz für Neues ist.  Neben…

Apfeltarte mit Zimtstreusel

Die letzten Weihnachtskekse sind bereits aufgegessen, deshalb musste heute wieder ein Sonntagskuchen her - schöne Gewohnheiten soll man ja schließlich beibehalten! Und da ich vom letzten Einkauf noch Topaz-Äpfel zu Hause hatte, fiel die Wahl…
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Apfel-Tiramisu

Die Apfelernte unserer alten Bäume im burgenländischen Garten war auch heuer wieder sehr ertragreich. Ich habe damit fleißig Kuchen gebacken und bereits Unmengen an Apfelmus für die kommende Kaiserschmarrn-Saison eingekocht. Zum heutigen…
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Kürbiskuchen

Im Herbst ist der Kürbis aus unserer Küche kaum wegzudenken. Durch sein nussig-süßes Aroma lässt er sich vielseitig einsetzen. Wer Kürbis bisher nur für pikante Speisen verwendet hat, sollte unbedingt auch einmal diese süße Variante…
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Zwetschkentarte mit Zimtstreusel

Wenn die Tage langsam wieder kürzer werden, haben Zwetschken Hochsaison. Die süßen Früchte sind ein gesundes Gesamtpaket an Vitaminen und Mineralstoffen und sorgen außerdem für eine gute Verdauung. Deshalb dürfen sie jetzt im Spätsommer…
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Marillen-Mohn-Kuchen

Im Sommer darf Obstkuchen vom Blech einfach nicht fehlen. Damit keine Langeweile am Kuchenteller aufkommt, variiere ich mein Grundrezept immer wieder. Je nach Saison findet frisches Obst von A (wie Apfel) bis Z (wie Zwetschke) Verwendung und…
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Ribisel-Kipferl

Diesmal steht ein Alleskönner der österreichischen Küche im Mittelpunkt von „Genuss in rot-weiß-rot“ und zwar der Topfenblätterteig. Was wäre unsere Mehlspeisküche ohne Kipferl, Golatschen, Tascherln, Strudeln & Co! Ich habe mich…
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Torta Caprese

Die Torta Caprese ist ein traditioneller italienischer Kuchen aus Schokolade und Mandeln, der seinen Ursprung auf der italienischen Insel Capri findet. Zur Entstehung dieses Kuchens gibt es unzählige Geschichten. Eine Legende sagt, dass in…
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Bananenbrot

Die Banane zählt zu den beliebtesten Früchten der Welt. Die süße Exotin ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, wirkt anti-oxidativ und stärkt das Immunsystem. Die enthaltenen Mineralstoffe Kalium und Magnesium, welche für die Funktion…
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Eierlikör-Mohn-Gugelhupf

Kein Sonntag ohne Kuchen! Der Gugelhupf hat uns schon so manches Wochenende versüßt. Durch seine Variantenvielfalt sorgt er für Abwechslung am Kaffeetisch. Je nach Jahreszeit verfeinere ich den allseits beliebten Kuchenklassiker mit Früchten,…
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Warmer Schokokuchen

Hallo, mein Name ist Michaela und ich bin süchtig nach Kuchen ... Aber jetzt mal ehrlich, wer kann schon bei warmen Schokokuchen widerstehen?! Zutaten für 6 Stück: 130 g dunkle Schokolade 130 g Butter 4 Eier 150 g Zucker 80…
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Linzerschnitten

Heute gibt es ein Rezept für alle, die schon genug vom Kekse ausstechen haben. Dabei handelt es sich um eines der ältesten überlieferten Rezepte. Im Kochbuch der Gräfin Anna Margarita Sagramosa aus dem Jahre 1653 finden sich sogar 4 Rezepte,…
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Stollenkonfekt

Ein Weihnachtsfest ohne Christstollen ist für viele wie Ostern ohne Schokohasen – er gehört einfach dazu. Damit das traditionelle Weihnachtsgebäck auch auf den Keksteller passt, habe ich mir diesmal diese feine Konfekt-Variante ausgedacht.…
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Baileys-Marmor-Kuchen

Marmorkuchen ist ein beliebter Klassiker der österreichischen Mehlspeisküche, der einfach immer passt. Er wird aus einem hellen und einem dunklen Rührteig zubereitet und schmeckt Groß und Klein. Ich habe mein klassisches Rezept mit etwas…
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Apfel-Zimt-Schnecken

Hallo Herbst, schön, dass du wieder da bist! So sehr ich den Sommer auch mag, bringst du doch etwas Ruhe und Gemütlichkeit in unser zu Hause. Es werden wieder wärmende Suppen und köstliche Schmorgerichte gekocht und so manche Bäckerei…
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Kaiserschmarrn

Der Kaiserschmarrn zählt wohl zu den bekanntesten Süßspeisen in Österreich. Um die Entstehung dieses Gerichts ranken sich so einige Legenden. Eines haben sie aber alle gemeinsam, Kaiser Franz Josef I. mochte den süßen Schmarrn unheimlich…
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Apfelkuchen mit Topfenstreusel

Die Äpfel leuchten bereits rot von den Bäumen. Jetzt ist Fleiß und Kreativität gefragt, um die reiche Ernte zu verarbeiten. Ich habe bereits Unmengen an Apfelmus für die nächste Kaiserschmarrn-Saison eingekocht und fleißig Kuchen damit…
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Topfen-Grieß-Auflauf mit Beeren

Für die Familie zu kochen ist nicht immer ganz einfach, da die Essenswünsche oft sehr unterschiedlich sind. Wenn die Tochter gerade keine Lust auf Fleisch hat und der Sohn nicht schon wieder Nudeln essen mag, heißt es einen gemeinsamen Nenner…

Erdbeer-Topfen-Palatschinken

Im Juni dreht sich bei  „Genuss in rot-weiß-rot“ alles um die Erdbeere. Kein Wunder, den diese köstliche Frucht steckt voller Überraschungen. Sie zählt botanisch gesehen gar nicht zu den Beeren sondern zur Sammelnussfrucht, enthält…
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Erdbeer-Topfen-Torte

Was darf zu Muttertag nicht fehlen? Stimmt genau - eine köstliche Torte! Jetzt im Mai wird endlich wieder das erste heimische Obst reif.  Den Auftakt macht die Königin unter den Früchten - die Erdbeere. Selbst Kinder lassen sich bei den…
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Mini-Reindling

In wenigen Tagen steht das Osterfest vor der Tür. Da darf dieser Klassiker der Kärntner Küche natürlich nicht fehlen. Den Namen hat dieses traditionelle Germteiggebäck von ihrer Backform, der "Rein", umgangssprachlich für Topf. Heutzutage…

Schoko-Kokos-Kuchen

Ein zeitloser Kuchen, der nie aus der Mode kommt, ist wohl der Becherkuchen. Schon bei meiner Mutter stand er oft sonntags am Küchentisch. Bei meinen Kindern ist er nach wie vor sehr beliebt und wird sogar aufwendigen Geburtstagstorten vorgezogen.…
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Zitronen-Thymian-Kuchen

Zitronen und Thymian mal anders! Zitronen sind wahre Vitamin C-Bomben, die zu einer guten Immunabwehr beitragen.  Thymian wirkt krampfstillend und hilft bei Atemwegserkrankungen. Im Sommer verwende ich diese Kombination gerne für gegrillten…
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Krampus aus Germteig

Der Krampus ist im alpenländischen Raum eine Schreckgestalt, die den Heiligen Nikolaus begleitet. Während der Nikolaus die bra­ven Kinder beschenkt, werden die unartigen vom Krampus bestraft. Diese zotteligen Wesen sehen in ihren Fellkostümen…
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Orangen-Mandel-Cookies

Cookies - die amerikanische Antwort auf Kekse! Perfekte Cookies müssen "chewy", also schön weich und saftig sein. Das Grundrezept lässt sich leicht abwandeln. Je nach Lust und Laune können Nüsse, Chocolate Chips oder auch getrocknetes…
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Buchteln

Das Wienerische ist ein weicher, melodischer Dialekt, der zu Verniedlichungen sowie Übertreibungen neigt und bei dem manche Begriffe zwei Eigenschaften besitzen. Der Begriff "Wuchtel" hat zum Beispiel gleich mehrere Bedeutungen. Einerseits…
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Apfel-Zwetschken-Tarte

Langsam aber sicher kehrt der Herbst ins Land. Die "goldene Jahreszeit" färbt nicht nur die Blätter bunt, sie schenkt uns auch eine breite Palette an heimischen Köstlichkeiten. Neben Kürbis und roten Rüben haben jetzt auch Äpfel und Zwetschken…
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Zwetschkenkuchen mit Mohn

Wenn die Zwetschken mit ihrer violetten Farbe von den Bäumen lachen, geht der Hochsommer langsam zu Ende. Die Tage werden schon merklich kürzer und die Abende wieder kühler. Da sollte man die Sonnenstrahlen in vollen Zügen genießen und…
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Palatschinken

Welche Gerichte wecken bei dir Kindheitserinnerungen? Bei mir zählen Palatschinken definitiv dazu. Die dünnen Teigfladen können je nach Lust und Laune mit Marmelade, Eis, Topfen, Nougatcreme aber auch pikant mit Spinat, Schafskäse oder…

Torta Caprese al limone

Die Torta Caprese ist ein traditioneller italienischer Kuchen aus Schokolade und Mandeln, der seinen Ursprung auf der italienischen Insel Capri findet. Zur Entstehung dieses Kuchens gibt es unzählige Geschichten. Eine Legende sagt, dass in…

Pomeranzen-Schokolade-Muffins

Vor einiger Zeit habe ich Pomeranzen (auch Bitterorangen oder Sevilla-Orangen genannt) aus dem Schloßgarten Schönbrunn zu Marmelade eingekocht. Dieser leicht herbe Fruchtaufstrich schmeckt nicht nur zum Frühstück auf Toastbrot köstlich,…
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Topfen-Heidelbeer-Strudel

Das älteste überlieferte Strudel-Rezept stammt aus dem Jahr 1696. Somit ist es nicht verwunderlich, dass der Strudel aus der österreichischen Mehlspeisküche nicht mehr wegzudenken ist. Für den Teig werden je nach Rezept gezogener Strudelteig,…
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Schokolade-Preiselbeer-Torte

Geschenke haben am Valentinstag eine lange Tradition. Der Brauch kam jedoch erst  in den 1950er Jahren aus den USA nach Österreich. Seinen Namen erhielt er vom Heiligen Valentin, Bischof von Terni, der am 14.02.269 als Märtyrer hingerichtet…
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Zitronenkuchen

Wenn das Leben dir Zitronen gibt, mach' Kuchen daraus! Vor ein paar Tagen sind mir beim Einkauf einige Exemplare der Bergamot Orange in meinen Einkaufskorb gehüpft. Diese Zitrusfrucht ist etwas milder als herkömmliche Zitronen und erinnert…
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Rumkugeln

"In der Weihnachtsbäckerei gibt es manche Leckerei. Zwischen Mehl und Milch macht so mancher Knilch eine riesengroße Kleckerei." So beginnt ein bekanntes Kinderweihnachtslied von Rolf Zuckowski. Heute wurde meine Küche in eine Weihnachtsbäckerei…
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Preiselbeer-Törtchen

Der hohe Anteil an Vitaminen und Mineralstoffen macht die Preiselbeere zu einer wahren Heilpflanze, die auch schon Hildegard von Bingen sehr zu schätzen wusste. Bei uns in Österreich werden sie nicht nur gerne als Tee oder Saft getrunken sondern…
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Schoko-Himbeer-Torte

Wenn eine burgenländische Großfamilie einen Geburtstag feiert, kommen viele köstliche Mehlspeisen auf den Tisch. Meist zerbreche ich mir schon Tage zuvor meinen Kopf, welchen Kuchen ich mitbringen soll. Diesmal habe ich meine Lieblingszutaten…
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Burgenländische Apfelflecken

Es gibt so manche Gerichte, die Kindheitserinnerungen in mir wecken. Apfelflecken zählen definitiv dazu. Sobald die ersten Äpfel im Garten reif waren, hat meine Mama diesen köstlichen Kuchen aus Mürbteig gebacken und die Küche in eine nach…
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Clafoutis mit Zwetschken

Clafoutis ist ein französisches Dessert. Diese Mischung aus Auflauf und Kuchen wird in Frankreich gerne mit Kirschen zubereitet, aber natürlich kann je nach Saison auch anderes Obst dafür verwendet werden. Da bei uns in Österreich bereits…
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Stachelbeer-Tarte

Die Stachelbeere, in Österreich auch Agrasl genannt, ist eine Frucht voller Gegensätze. Das feine, süß-säuerliche Fruchtfleisch wird von einer mit borstigen Flaumhaaren überzogenen Schale umhüllt und von dornigen Ästen beschützt. Die…
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Hugo-Torte

Die Holunderblüten verströmen derzeit ihren lieblichen Duft und wurden von mir wieder zu köstlichen Sirup verarbeitet. Mit etwas Prosecco, Soda, frischer Minze und Limette verfeinert wird daraus ein beliebter Sommer-Cocktail. Mit etwas Fantasie…
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Topfenknödel

Topfenknödel zählen zu den Klassikern der österreichischen Mehlspeisküche und sind derzeit die Lieblingsspeise meiner Kinder. Je nach Saison variieren die fruchtigen Saucen dazu. Zum Frühling passend, gab es diesmal leckere Erdbeeren. Zutaten…

Mango-Tiramisu

Dieses Wochenende haben wir ja schon wettermäßig einen Vorgeschmack auf den Sommer erhalten. Da musste natürlich auch eine frische und leichte Nachspeise auf den Tisch. Ich habe den italienischen Dessertklassiker mit Mango und Kokos zubereitet…
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Karottenkuchen

Karotten sorgen für Farbe und Abwechslung in der Küche. Sie eignen sich nicht nur als knackiger Rohkostsnack oder frisch gepresst als Saft, gerade jetzt in der Osterzeit ist das leicht süße Gemüse ein willkommener Gast in der Mehlspeisküche.…
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Orangen-Joghurt-Torte

Wie ihr vielleicht schon bemerkt habt, sind Orangen mein derzeitiges Lieblingsobst. Gemeinsam mit Joghurt und Nüsse kommen sie bereits zum Frühstück in mein Müsli. Heute habe ich jedoch diese Zutaten für die Kaffeejause schick gemacht.…
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Mandarinen-Kokos-Muffins

Muffins sind nach wie vor ein beliebtes und vor allem praktisches Mitbringsel. Kein Wunder, schließlich sind die kleinen Köstlichkeiten rasch zubereitet. Bei den Zutaten kann man seiner Kreativität freien lauf lassen und je nach Lust und…

Weihnachts-Trifle

Bist du noch auf der Suche nach einem passenden Dessert für dein Weihnachtsmenü? Die heimische Küche bietet eine große Auswahl an köstlichen Weihnachtsmehlspeisen, ab und zu lohnt sich jedoch ein Blick über den Tellerrand. Bei diesem…
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Christmas Cookies

Ich liebe den Duft von Zimt, Anis und Gewürznelken in meiner Küche, den die ersten Weihnachtskekse im Backrohr verströmen. Heute landen aber keine Vanillekipferl oder Lebkuchen in der Keksdose. Diesmal habe ich amerikanische Klassiker mit…
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Karotten-Apfelkuchen

Zum Tag des Apfels gibt es von mir ein herbstliches Kuchenrezept. Hier treffen Äpfel auf violette Ur-Karotten und gehackte Kürbiskerne. Diese bodenständige Torte erinnert ein wenig an Apfelbrot und weckt bereits die Vorfreude auf die nach…
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Nussstrudel

Der Nussstrudel oder von meiner Mama auch liebevoll Huamwehstrudl (burgenländisch für Heimwehstrudel) genannt, zählt zu den Mehlspeis-Klassikern aus Omas Küche. Je nach Region wird der Strudel aus Kartoffel-, Topfen- oder Germteig zubereitet.…
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Apfel-Topfen-Torte

Der Apfelkuchen ist ja der Klassiker unter den Obstkuchen. Es gibt unzählige Varianten - auch in meiner Rezeptsammlung befinden sich einige. Dieser Kuchen wird durch die Beigabe von Topfen sehr saftig. Zum Backen könnt ihr übrigens durchaus…
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Zwetschkenfleck

Dieser Sommer hat uns ja so manchen Hitzerekord beschert und da war die Lust am Backen bei mir nicht allzu groß. Doch jetzt, da die Temperaturen sinken, die Tage auch merklich kürzer werden und man den Herbst förmlich riecht, würde ich am…
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Marillenkuchen

Sobald die ersten Marillen reif am Baum hängen, ist auch der Sommer endlich bei uns angekommen. Da man die goldgelben Früchte nur kurz lagern kann, sollten sie rasch verarbeitet werden. Ich habe diesmal einen flaumigen Marillenkuchen daraus…
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Erdbeer-Mascarpone-Torte

Im Wonnemonat Mai haben neben Spargel und Rhabarber auch leckere Erdbeeren Saison. Diese rote, köstliche Frucht steckt voller Überraschungen. Sie zählt botanisch gesehen nicht zu den Beeren (sondern zur Sammelnussfrucht), enthält mehr Vitamin…
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Brownie-Cupcakes

Schokoholics aufgepasst - bei diesem amerikanischen Kuchen besteht Suchtgefahr! Brownies werden aus einem Rührteig mit geschmolzener Schokolade, Nüssen und wenig Mehl hergestellt und nach dem Backen in rechteckige Stücke geschnitten. Spätestens…
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Torta di Ricotta e Polenta

Diese italienische Torte kommt ganz ohne Mehl und raffinierten Zucker aus. Den typischen Geschmack erhält sie durch die Zugabe von Ricotta, ein italienischer Frischkäse, der aus Schaf- und/oder Kuhmilch hergestellt wird. So schmeckt der Kuchen…
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Eierlikör-Osterlamm

Was wäre Ostern ohne traditionelles Osterlamm! Auch bei unserer Osterjause darf es nicht fehlen. Meist wird dieses süße Ostergebäck mit Mandeln, Kokos oder Eierlikör verfeinert. Somit ist es nicht nur hübsch anzusehen sondern auch unheimlich…

Beeren-Trifle

Very British and delicious! Ein klassisches Trifle besteht aus folgenden drei Schichten: Biskuit, eingekochte Früchte, die mit Likör verfeinert werden und einer Creme. Traditionell wird es in einer großen, runden Glasschale serviert. Übersetzt…
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Schwarzwälderkirsch-Cupcakes

Sweets for my sweets ... Diese kleinen Küchlein habe ich heute zum Valtentinstag für meine Lieben gebacken. Wie bei der Torte wird auch hier ein leckerer Schokoteig mit fruchtiger Kirsch-Marmelade verfeinert und mit Schlagobers verziert.…
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Linzer Torte mit Rührteig

Das älteste überlieferte Rezept der Linzer Torte stammt aus dem 17. Jahrhundert und zählt somit zur ältesten bekannten Torte der Welt. Das besondere an dieser Torte ist die Kombination aus Ribiselmarmelade, Mandeln und verschiedenen Gewürzen…
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Topfenstollen

Der Christstollen ist ein klassisches Weihnachtsgebäck mit langer Tradition. Es gibt ihn in vielen verschiedenen Varianten. Traditionell wird er aus Germteig, getrockneten Früchten und Nüssen hergestellt. Bei meinem Rezept wird jedoch kein…
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Mohnstrudel

Vor ein paar Wochen war ich im Mohndorf Armschlag im wunderschönen Waldviertel. Dort habe ich nicht nur wissenswertes über Mohn erfahren, ich habe mich auch gleich damit eingedeckt. Um den typischen Mohngeschmack aus den kleinen Samen zu erhalten,…
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Mini Schaumrollen

Schaumrollen gehören zur österreichischen Mehlspeisküche einfach dazu und dürfen auch bei keiner burgenländischen Hochzeitstafel fehlen. Charakteristisch an diesem luftigen Gebäck ist seine Füllung - das Rezept für den perfekten Eischnee…
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Heidelbeer-Grieß-Muffins

Heute sind mir beim Einkaufen herrliche Heidelbeeren aus der Steiermark in die Hände gefallen. Ein passendes Rezept dazu hatte ich auch gleich im Kopf: Muffins. Diese kleinen Kuchen aus Amerika sind nicht nur bei den Kindern sehr beliebt…
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Gegrillte Pfirsiche mit Ziegenkäse

Dessert am Grill zubereiten? Bis dato war ich da ja etwas skeptisch. Doch in der aktuellen Ausgabe von Schrot&Korn hat dieses köstliche Rezept meine Neugier geweckt. In etwas abgewandelter Form habe ich es dann gleich am Wochenende ausprobiert.…
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Ribiseltarte

Mit dieser sommerlichen Ribiseltorte verabschiede ich mich in den wohlverdienten Urlaub. Ende Juli komme ich mit neuen, kulinarischen Eindrücken und Rezepten zurück. Bis dahin wünsche ich euch einen schönen Sommerbeginn! Zutaten: 200…
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Mohn-Topfen-Himbeer-Torte

Zu Muttertag darf eine gute Torte nicht fehlen. Diesmal entschied ich mich für meine Lieblingstorte. Sie ist zwar in der Zubereitung etwas aufwändiger, aber die Mühe lohnt sich! Ich finde die Kombination von Mohn, Topfen und Himbeeren einfach…
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Grießauflauf mit Äpfel

Grieß - da werden Kindheitserinnerungen wach. Mit ein paar Zutaten verfeinert und im Ofen überbacken, entsteht daraus ein leckerer Auflauf, der warm als süße Hauptspeise aber auch kalt als Nachspeise köstlich schmeckt. Meine Kinder lieben…

Himbeer-Tiramisu

Tiramisu ist der italienische Dessert-Klassiker schlechthin. Traditionell besteht es aus Löffelbiskuit, Mascarpone, Kaffee und Kakaopulver. Ich persönlich bevorzuge aber die fruchtige Variante mit Himbeeren. Inzwischen ist diese Nachspeise…
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Eierlikör-Tartelettes mit Himbeeren

Neue Challenge, neues Glück. Diesmal bin ich auf die Osterchallenge von foodblogger.at aufmerksam geworden. Die Aufgabe besteht darin, mit Eierlikör zu kochen oder backen. Der Eierlikör wird sogar von Toni's Freilandeier zur Verfügung gestellt.…

Panna Cotta mit Limoncello und Pfefferminze auf Erdbeermark

Durch Zufall hab ich von der Koch-Challenge von KüchenAtlas erfahren (blog.kuechen-atlas.de). Die Aufgabe besteht darin ein Rezept mit Pfefferminztee, Hagebuttentee oder Grünem Tee zuzubereiten und daraus einen Blogbeitrag zu erstellen. Zu…
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Landhaus-Apfelkuchen

Es befinden sich ja einige verschiedene Apfelkuchenrezepte in meinem Fundus. Heute verrate ich euch aber mein derzeitiges Lieblingsrezept. Zutaten: 290 g Mehl 1 Prise Salz 1 EL und 75 g Zucker 2 Eier 150 g Butter 60 g Rosinen (evtl.…
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Zitronen-Tarte

Ein Sommer wie damals ... Wenn mich im grauen Winter die Sehnsucht nach dem Sommer überkommt, schafft diese Zitronen-Tarte zumindest kulinarisch Linderung. Zutaten: 170 g Mehl 50 g gemahlene Mandeln 125 g kalte Butter in Stücke …