Heute sind mir beim Einkaufen herrliche Heidelbeeren aus der Steiermark in die Hände gefallen. Ein passendes Rezept dazu hatte ich auch gleich im Kopf: Muffins. Diese kleinen Kuchen aus Amerika sind nicht nur bei den Kindern sehr beliebt …
Dessert am Grill zubereiten? Bis dato war ich da ja etwas skeptisch. Doch in der aktuellen Ausgabe von Schrot&Korn hat dieses köstliche Rezept meine Neugier geweckt. In etwas abgewandelter Form habe ich es dann gleich am Wochenende ausprobiert. Die Pfirsiche harmonieren ideal mit dem Ziegenkäse. Eine Kugel Vanille-Eis rundet dieses Dessert perfekt ab. Weiterlesen
Mit dieser sommerlichen Ribiseltorte verabschiede ich mich in den wohlverdienten Urlaub. Ende Juli komme ich mit neuen, kulinarischen Eindrücken und Rezepten zurück. Bis dahin wünsche ich euch einen schönen Sommerbeginn!
Zu Muttertag darf eine gute Torte nicht fehlen. Diesmal entschied ich mich für meine Lieblingstorte. Sie ist zwar in der Zubereitung etwas aufwändiger, aber die Mühe lohnt sich! Ich finde die Kombination von Mohn, Topfen und Himbeeren einfach genial. Und weil mein Mann die Torte mindestens genau so gerne mag, gebe ich ihm vielleicht ein Stück ab 😉
Grieß – da werden Kindheitserinnerungen wach. Mit ein paar Zutaten verfeinert und im Ofen überbacken, entsteht daraus ein leckerer Auflauf, der warm als süße Hauptspeise aber auch kalt als Nachspeise köstlich schmeckt. Meine Kinder lieben ihn!
Tiramisu ist der italienische Dessert-Klassiker schlechthin. Traditionell besteht es aus Löffelbiskuit, Mascarpone, Kaffee und Kakaopulver. Ich persönlich bevorzuge aber die fruchtige Variante mit Himbeeren. Inzwischen ist diese Nachspeise auch im Freundeskreis sehr beliebt und darf bei keiner Grillparty fehlen. Heute habe ich das Tiramisu auf Wunsch meines Sohnes für seine Geburtstagsparty zubereitet.
Neue Challenge, neues Glück.
Diesmal bin ich auf die Osterchallenge von foodblogger.at aufmerksam geworden. Die Aufgabe besteht darin, mit Eierlikör zu kochen oder backen. Der Eierlikör wird sogar von Toni’s Freilandeier zur Verfügung gestellt. Vorab wird natürlich gleich einmal ein Stamperl verkostet – schließlich muss ich ja wissen, was ich da verkoche. Und ich muss sagen, der schmeckt echt gut! Mein Standard Eierlikör-Guglhupf erschien mir für diese Challenge zu einfach. Doch ein passendes Rezept war schnell gefunden …
Durch Zufall hab ich von der Koch-Challenge von KüchenAtlas erfahren (blog.kuechen-atlas.de). Die Aufgabe besteht darin ein Rezept mit Pfefferminztee, Hagebuttentee oder Grünem Tee zuzubereiten und daraus einen Blogbeitrag zu erstellen. Zu gewinnen gibt es sogar einen Geschenkkarton von SONNENTOR. Ich verwende diese herrlichen Gewürzmischungen aus dem Waldviertel sehr gerne für meine Rezepte. Somit war mein Interesse gleich geweckt.
Jetzt musste nur noch ein geniales Rezept her. Ich habe mich für einen italienischen Dessert-Klassiker entschieden: Panna Cotta. Dazu passt ein wunderbarer Limoncello (italienischer Zitronenlikör) und der frische Geschmack von Pfefferminze …
Es befinden sich ja einige verschiedene Apfelkuchenrezepte in meinem Fundus. Heute verrate ich euch aber mein derzeitiges Lieblingsrezept. Weiterlesen
Ein Sommer wie damals …
Wenn mich im grauen Winter die Sehnsucht nach dem Sommer überkommt, schafft diese Zitronen-Tarte zumindest kulinarisch Linderung.