Djuvec Reis
Djuvec Reis ist in Kroatien, aber auch am restlichen Balkan, eine beliebte Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Ganz klassisch wird er meist zu Cevapcici serviert. Schade, dass er meist nur eine Nebenrolle am Teller spielt. Das würzige Reisgericht eignet sich nämlich auch hervorragend als vegetarische Hauptspeise. Ein knackiger grüner Salat dazu und fertig ist ein köstliches Sommeressen!
Zutaten für 4 Personen:
- 250 g Langkornreis
- 1 große (rote) Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 roter Spitzpaprika
- 400 g gehackte Tomaten
- 150 g Erbsen
- 1-2 EL Ajvar (oder Tomatenmark)
- 400 ml Wasser
- 1 EL Vegeta (oder Suppenwürze)
- 1 EL edelsüßes Paprikapulver
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Zwiebel, Knoblauch und Paprika klein schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig andünsten. Den Knoblauch und danach den Paprika beifügen und kurz mitdünsten. Reis dazugeben, Paprikapulver unterrühren und kurz anrösten. Die Tomatenstücke gemeinsam mit dem Wasser hinzufügen, kurz aufkochen lassen, mit Vegeta und Ajvar würzen. Mit geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren. Die Erbsen hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Sobald die Flüssigkeit aufgesogen ist und der Reis eine cremige Konsistenz hat, mit Salz, Pfeffer und Ajvar abschmecken und servieren.
Also dieser Beitrag hat mich sofort gefesselt, das Rezept lest sich richtig gut und man merkt das, da viel Geschmack im Spiel ist. Und wie du selber schreibst, kann man es mit einem Blattsalat, als vegetarisches Hauptgericht essen, auch wenn man kein Vegetarier ist.
Ich persönlich, könnte mir gut vorstellen, statt den Vegeta frische Kräuter zu verwenden, wenn man sie gerade hat, ansonst ein Top Rezept, Danke dafür.
Lg,
Barry
Freut mich, dass dir mein Rezept gefällt!
Genussvolle Grüße,
Michaela
Hallo,
Also ich habe den „Djuvec Reis“ nachgekocht und wie ich vermutet habe, er war ein Traum. Einen so schmackhaften Reis habe ich vorher noch nie gegessen. Ich habe mir dazu Fleischlaibchen gemacht, einfach eine Wucht, das hat richtig gut Harmoniert.
Danke für das tolle Rezept.
Lg,
Barry
Gerne! Freue mich immer über Rückemeldung meiner Leser 🙂