Glücksbringer aus Germteig
Kurz vor Silvester werden überall unzählige Varianten an Glücksbringer angeboten. Besonders beliebt sind kleine Glückssymbole für die Geldbörse. Ich verschenke auch zu Silvester viel lieber Selbstgemachtes. Diese süßen Schweinchen aus Germteig sorgen bestimmt für Glück im neuen Jahr und werden bei uns zum Neujahrsfrühstück verspeist.
Schaut doch auch bei meinen Kolleginnen von „Genuss in rot-weiß-rot“ vorbei, da gibt köstliche Rezepte fürs Silvesterbuffet:
Susi von Prostmahlzeit serviert eine Gulaschsuppe,
bei Christina von the Apricotlady gibt’s einen Partysalat,
Verena von Verena kocht bringt uns traditionelle Schweinshaxerl mit,
Friederike von Fliederbaum hat Krenkekse aufs Silvesterbuffet gestellt und
Maria von Mädel vom Land denkt schon an den Sommer und hat ein Sonnenradl gemacht.
- 200 ml Milch
- 80 g Kristallzucker
- 20 g Germ
- 500 g Mehl (glatt)
- Prise Salz
- Schale von 1/2 Bio-Zitrone
- 50 g Butter
- 3 Eier
- evtl. 18 Rosinen
Zucker in lauwarmer Milch verrühren, Germ darin auflösen. Mehl, Germmischung, Salz, Zitronenschale, Butter und 2 Eier zu einem glatten Teig kneten. Teig mit Mehl bestreuen, mit einem Geschirrtuch zudecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen (das Volumen sollte sich verdoppeln).
Den Teig ca. 1 cm dick ausrollen und anschließend mit Hilfe von zwei runden Gegenständen (Ausstechformen in zwei unterschiedlichen Größen oder Trinkglas und Schnapsglas) Kreise ausstechen. Pro Schwein wird ein großer und zwei kleine Kreise benötigt. Der roße Kreis bildet den Kopf, einen kleinen Kreis für die Ohren halbieren und in den Kreis für die Nase mit einem Strohalm zwei kleine Nasenlöcher ausstechen.
1 Ei versprudeln und Ohren und Nasen damit bestreichen und am Kopf festkleben. Entweder 2 Rosinen als Augen in den Teig drücken oder aus dem Teig zwei kleine Kugeln formen und als Augen verwenden. Den gesamten Kopf mit dem Ei bestreichen und im vorgeheizten Backrohr ca. 15 Minuten bei 180°C backen. Ausgekühlt können die Schweinchen in Cellophanpapier eingepackt und verschenkt werden.
Ich wünsche euch allen eine guten Rutsch und ein genussvolles neues Jahr!
so ein Schweinderl würde ich gerne gleich vernaschen *.*
die sind so hübsch geworden und schmecken sicher ganz fantastisch!
Vielen Dank! Die sind wirklich köstlich und vor allem bei den Kindern sehr beliebt 😉
Na das glaub ich sofort 🙂
die schauen aber süß aus!
Wenn die kein Glück bringen, dann weiß ich es auch nicht ggg
Liebe Grüße Sina
Vielen Dank, liebe Sina!
diese Schweinderln gefallen mir total gut und ich könnte sie mir pikant auch vorstellen,
lg
Pikant würden sie zu einem Glas Sekt bestimmt auch sehr gut passen 🙂
Sehr fesche Schweinchen sind das!
Guten Rutsch ins neue Jahr!
Vielen Dank! Ich wünsche euch dir einen guten Rutsch und ein genussvolles neues Jahr!
Brioche-Schweinderl als Glücksbringer kenne ich auch, so hübsch wie du hab ich sie allerdings noch nie zusammengebracht 😉
Alles Liebe und einen guten Rutsch!
Vielen Dank! Ich wünsche auch dir einen guten Rutsch!