Im Sommer darf Obstkuchen vom Blech einfach nicht fehlen. Damit keine Langeweile am Kuchenteller aufkommt, variiere ich mein Grundrezept immer wieder. Je nach Saison findet frisches Obst von A (wie Apfel) bis Z (wie Zwetschke) Verwendung und der geriebene Mohn wird durch Nüsse, Mandeln oder Kürbiskerne ersetzt. Heutiges Traumpaar sind Marille und Mohn!
Die liebe Sina von Giftigeblonde und Christina von The Apricot Lady veranstalten passend zur Jahreszeit einen Blogevent zum Thema „Herbstgenuss“.
Im ersten Augenblick fällt einem da natürlich die große Anzahl an reifem Obst und Gemüse ein – wie Apfel, Birne, Kürbis, Kraut oder Kartoffel. Aber jetzt im Herbst hat auch wieder heimisches Wild Saison. Deshalb gibt es von mir ein zartes Rehfilet auf Blattsalat mit Brombeeren, Ribiseln und Ziegenfrischkäse. Ich liebe die Kombination aus fruchtig und würzig!
Zitronen und Thymian mal anders!
Zitronen sind wahre Vitamin C-Bomben, die zu einer guten Immunabwehr beitragen. Thymian wirkt krampfstillend und hilft bei Atemwegserkrankungen.
Im Sommer verwende ich diese Kombination gerne für gegrillten Fisch oder Gemüse aus dem Ofen. Diesmal habe ich dieses harmonische Paar in einen Kuchen gepackt und trotze damit den Grippeviren 🙂
Wenn das Leben dir Zitronen gibt, mach‘ Kuchen daraus!
Vor ein paar Tagen sind mir beim Einkauf einige Exemplare der Bergamot Orange in meinen Einkaufskorb gehüpft. Diese Zitrusfrucht ist etwas milder als herkömmliche Zitronen und erinnert ein wenig an Mandarinen. Gerade jetzt im Winter versorgen uns die sauren Südfrüchte mit Vitamin C und stärken somit das Immunsystem. Im Kuchenteig versteckt, schmecken diese Vitaminbomben besonders gut!
Dieses Wochenende haben wir ja schon wettermäßig einen Vorgeschmack auf den Sommer erhalten. Da musste natürlich auch eine frische und leichte Nachspeise auf den Tisch. Ich habe den italienischen Dessertklassiker mit Mango und Kokos zubereitet und dadurch mit etwas karibischen Zauber versehen. Probiere es doch gleich bei deiner nächsten Grill- oder Gartenparty aus!
Wie ihr vielleicht schon bemerkt habt, sind Orangen mein derzeitiges Lieblingsobst. Gemeinsam mit Joghurt und Nüsse kommen sie bereits zum Frühstück in mein Müsli. Heute habe ich jedoch diese Zutaten für die Kaffeejause schick gemacht. Diese wunderbare Torte ist ein richtiger Frischekick gegen den Winterblues!
Sobald die ersten Marillen reif am Baum hängen, ist auch der Sommer endlich bei uns angekommen. Da man die goldgelben Früchte nur kurz lagern kann, sollten sie rasch verarbeitet werden. Ich habe diesmal einen flaumigen Marillenkuchen daraus gezaubert. Der Kuchen ist sehr schnell und einfach zubereitet und kann im Spätsommer auch mit Zwetschken belegt werden.
Mit diesem Rezept verabschiede ich mich bis Ende Juli in den Urlaub. Ich wünsche euch allen einstweilen einen genussvollen Sommer …