Lachsfilet auf Fenchel und Orangen

Lachsfilet auf Fenchel und Orangen

Orangen haben derzeit Hochsaison. Die süß-sauren Vitaminbomben werden jetzt im Winter in Italien frisch geerntet und landen nach einem kurzen Transportweg direkt in unseren Geschäften. Dehalb schmecken sie jetzt am besten und finden auch oft in meinen Gerichten einen passenden Platz. Diesmal macht es sich die Orange gemeinsam mit Fenchel und Lachs in einem Päckchen gemütlich.

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Lachs Asia-Style

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Happy Valentine!

Am Valentinstag darf ein leckeres Essen und ein gutes Gläschen Wein nicht fehlen. Der Lachs erhält durch die Marinade von Erdnussöl, Soja-Sauce, Honig, Chili und Ingwer ein wunderbar exotisches Aroma, welches durch die gebratenen Nudeln hervorragend ergänzt wird. Ein Glas Asia Cuvée vom Weingut Mayer am Pfarrplatz rundet dieses Gericht perfekt ab!

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