Sommerzeit ist Einkochzeit …
Das Einkochen von Obst und Gemüse ist ja eine große Leidenschaft von mir. Da wird meine Küche schon öfters einmal zum Versuchslabor. So entstehen immer wieder neue Varianten von Marmeladen und Chutneys. Diesmal hab ich die frisch geernteten Zwetschken zu einem wunderbar duftenden Chutney eingekocht. Es passt hervorragend zu Roastbeef, Wildgerichten oder auch zu Käse.
Die Holunderbäume stehen bereits in voller Blüte und verströmen ihren herrlichen Duft. So habe ich gleich das Wochenende genutzt, um einige Dolden zu sammeln. Daraus habe ich einen erfrischenden Sirup hersgestellt. Im Sommer mit Mineralwasser verdünnt, ist er ein idealer Durstlöscher. Am liebsten trinke ich den Sirup aber mit Prosecco, Mineralwasser, frischer Minze, 1 Scheibe Limette und Eiswürfel 😉
Wenn es im Wienerwald herrlich nach Bärlauch duftet, ist der Frühling endlich wieder da! Leider gibt es diese Wildpflanze nur für kurze Zeit. Mit ein paar weiteren Zutaten vermengt, kann der Frühling jedoch schnell in Gläser gefüllt werden. Und die Freundin freut sich bestimmt beim nächsten Besuch auch über ein
„Geschenk aus der Küche“. Weiterlesen