Schoko-Kirsch-Kuchen
Im kalten Jänner holen wir uns bei „Genuss in rot-weiß-rot“ ein Stück vom Sommer zurück. Ganz nach dem Motto „was vom Sommer übrig blieb“, werden diesmal Vorräte aufgebraucht, damit im Frühling wieder Platz für Neues ist. Neben Kräuter, Eierschwammerl und eingekochten Tomaten, fand ich auch noch Kirschen aus dem Garten meiner Eltern in meinem Tiefkühlschrank. Und weil sich mit einem Stück Schoko-Kirsch-Kuchen am Teller, der Winter nicht mehr ganz so kalt und grau anfühlt, wurden diese gleich aufgebraucht.
Weitere Inspirationen findet ihr bei meinen Kolleginnen von „Genuss in rot-weiß-rot“ :
Zutaten für einen Blechkuchen (ca. 40 x 27):
- 4 Eier
- 1 Becher Joghurt
- 1 Becher Zucker
- 2 Becher Mehl
- 3/4 Becher Rapsöl
- 2 TL Weinstein-Backpulver
- 3 EL Kakao
- ca. 400 g Kirschen, entkernt
(TK, eingerext oder frisch)
Dotter und Eiklar trennen. Eiklar steif schlagen und zur Seite stellen. Dotter, Joghurt und Zucker cremig rühren, Öl langsam einlaufen lassen. Mehl mit Kakao und Backpulver vermischen und unterrühren. Den Eischnee unterheben. Die Masse auf ein gefettetes Backblech streichen und die Kirschen gleichmäßig darauf verteilen. Im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad 30-35 Minuten backen. Danach auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.
Anmerkung: Als Maßeinheit für die Zutaten wird ein 250 g Joghurt-Becher verwendet oder eine Tasse mit 250 ml Füllmenge.
Ich liebe Becherkuchen! Unkompliziert, schnell und sie schmecken und gelingen immer. Mit Obst muss ich sie jetzt unbedingt auch probieren! Liebe Grüße
Liebe Brigitta, Becherkuchen passt einfach immer 😉
LG, Michaela
Schoko & Kirsche … eine köstliche Kombi, die ganz nach meinem Geschmack ist! Und besonders lecker schmeckt der Kuchen sicher mit Kirschen aus dem eigenen Garten – bzw. aus dem der Eltern!
LG Daniela
Liebe Daniela, auch ich liebe diese Kombination. Leider sind jetzt alle Kirschen aufgebraucht, aber die nächste Saison kommt ja schon bald 🙂
Lg, Michaela
das hab ich mir auch gedacht, dass sich durch Sommerfrüchte im Winter dieser nicht mehr so grau anfühlt 😉
So ein klassischer Becherkuchen geht immer!
lg
Das finde ich auch, liebe Friederike 🙂
Lg, Michaela
Da sind noch ein paar Weichseln im Tiefkühler, die hiermit einen Verwendungszweck gefunden haben. Danke dafür.
Sehr gerne, liebe Susi 🙂
Sehr fein, schnell gemacht – wird auf jeden Fall gemerkt! Ich hab ja noch Kirschen 🙂 …
Liebe Grüße!
Ich habe leider für dieses Rezept die letzten Kirschen verwendet. Aber die nächste Saison kommt bestimmt 😉
Kirschen! Mit Blechkuchen hast du auf jeden Fall alles richtig gemacht, das ist einfach so ein Klassiker der immer passt!
Lg. Sina