Gnocchi mit Gorgonzola und Weintrauben

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Gnocchi sind kleine Klösse aus Kartoffelteig, die vor allem in der italienischen Küche sehr beliebt sind. Heute habe ich sie mit einer herzhaften Sauce aus Gorgonzola, Weintrauben und Walnüssen zubereitet. Mit diesem vegetarischen Gericht begrüße ich den goldenen Herbst in meiner Küche!

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Gnocchi mit Zucchini, Tomaten und Feta

Gnocchi mit Zucchini und Tomaten

Bei Gnocchi handelt es sich um kleine Klösse aus Kartoffelteig, die vor allem in der italienischen Küche sehr beliebt sind. Sie werden meist, ähnlich wie Pasta, mit herzhaften Saucen serviert. Heute habe ich mich jedoch für eine leichte, vegetarische Variante entschieden. Gemeinsam mit Zucchini, Kirschtomaten und Feta ergibt es ein herrliches, sommerliches Gericht und weckt die Erinnerungen an den letzten Urlaub in Italien.

Am besten schmeckt das Gericht mit selbst gemachten Gnocchis – wie in meinem Rezept beschrieben. Wenn es allerdings einmal schnell gehen soll, können auch Gnocchis aus dem Kühlregal verwendet werden.

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