Schnittlauchblüten-Essig
Blüht euer Schnittlauch heuer auch so wundervoll? Dann solltet ihr unbedingt einige der hübschen Blüten ernten und in Essig einlegen. Nach einigen Tagen erhält er ein sehr aromatisches, leicht scharfes Aroma und färbt sich pink. Schön verpackt eignet er sich wunderbar als Mitbringsel zur nächsten Grill-Party.
Zutaten für 500 ml:
- 500 ml milder Weißweinessig
- ca. 30 Schnittlauchblüten
Die Schnittlauchblüten vorsichtig waschen, trocken tupfen und in ein sauberes Glas füllen. Mit Essig auffüllen und das Glas gut verschließen. Ungefähr eine Woche im Dunkeln durchziehen lassen, dabei einmal täglich durchschütteln. Danach den Essig abseihen und in saubere Flaschen füllen.
Wie cool! Meinen hab ich heute abgefüllt – nur verbloggen werde ich ihn erst in den nächsten Tagen… 😉
Ich liebe die Farbe und den Geschmack!
Heuer blüht der Schnittlauch besonders üppig ist mit schon aufgefallen. Pinker Essig!? – muss ich unbedingt ausprobieren! 😄 LG Heidi
Unbedingt ausprobieren! Ist ganz schnell angesetzt und schmeckt hervorragend.
Genussvolle Grüße, Michaela
eine wundervolle Idee…setze ich ganz sicher an 🙂
Kann ich dir nur empfehlen. Wenig Aufwand, super Geschmack!
Perfekt für solch Frühlings-Sommer-Tage hört sich das an 🙂