Sommerzeit ist Einkochzeit …
Das Einkochen von Obst und Gemüse ist ja eine große Leidenschaft von mir. Da wird meine Küche schon öfters einmal zum Versuchslabor. So entstehen immer wieder neue Varianten von Marmeladen und Chutneys. Diesmal hab ich die frisch geernteten Zwetschken zu einem wunderbar duftenden Chutney eingekocht. Es passt hervorragend zu Roastbeef, Wildgerichten oder auch zu Käse.