Zu Muttertag darf eine gute Torte nicht fehlen. Diesmal entschied ich mich für meine Lieblingstorte. Sie ist zwar in der Zubereitung etwas aufwändiger, aber die Mühe lohnt sich! Ich finde die Kombination von Mohn, Topfen und Himbeeren einfach genial. Und weil mein Mann die Torte mindestens genau so gerne mag, gebe ich ihm vielleicht ein Stück ab 😉
Grieß – da werden Kindheitserinnerungen wach. Mit ein paar Zutaten verfeinert und im Ofen überbacken, entsteht daraus ein leckerer Auflauf, der warm als süße Hauptspeise aber auch kalt als Nachspeise köstlich schmeckt. Meine Kinder lieben ihn!
Tiramisu ist der italienische Dessert-Klassiker schlechthin. Traditionell besteht es aus Löffelbiskuit, Mascarpone, Kaffee und Kakaopulver. Ich persönlich bevorzuge aber die fruchtige Variante mit Himbeeren. Inzwischen ist diese Nachspeise auch im Freundeskreis sehr beliebt und darf bei keiner Grillparty fehlen. Heute habe ich das Tiramisu auf Wunsch meines Sohnes für seine Geburtstagsparty zubereitet.
Um das Osterfest ranken sich ja besonders viele Bräuche. Einer der bekanntesten Gründonnerstagsbräuche ist jedoch die Zubereitung einer grünen Fastenspeise. Früher wurden dazu Wildkräuter gesammelt. Heutzutage landet dann aber doch meistens der Cremespinat mit Spiegelei am Teller. Eine willkommene Abwechslung dazu, wäre dieser Strudel …
Neue Challenge, neues Glück.
Diesmal bin ich auf die Osterchallenge von foodblogger.at aufmerksam geworden. Die Aufgabe besteht darin, mit Eierlikör zu kochen oder backen. Der Eierlikör wird sogar von Toni’s Freilandeier zur Verfügung gestellt. Vorab wird natürlich gleich einmal ein Stamperl verkostet – schließlich muss ich ja wissen, was ich da verkoche. Und ich muss sagen, der schmeckt echt gut! Mein Standard Eierlikör-Guglhupf erschien mir für diese Challenge zu einfach. Doch ein passendes Rezept war schnell gefunden …
Manchmal, wenn mich das Fernweh packt, erinnere ich mich an all die guten Speisen, herrlichen Düfte und prächtigen Farben exotischer Länder. Man muss jedoch nicht gleich in den nächsten Flieger steigen, ein paar frische Zutaten vom Markt tun es auch: Viel buntes Gemüse, eine Mango, etwas Hühnerfleisch und Kokosmilch sind die Grundlagen für ein wunderbares Curry. Ob dieses Gericht wirklich gegen Fernweh hilft? Probiere es einfach aus …
Wenn es im Wienerwald herrlich nach Bärlauch duftet, ist der Frühling endlich wieder da! Leider gibt es diese Wildpflanze nur für kurze Zeit. Mit ein paar weiteren Zutaten vermengt, kann der Frühling jedoch schnell in Gläser gefüllt werden. Und die Freundin freut sich bestimmt beim nächsten Besuch auch über ein
„Geschenk aus der Küche“. Weiterlesen
Durch Zufall hab ich von der Koch-Challenge von KüchenAtlas erfahren (blog.kuechen-atlas.de). Die Aufgabe besteht darin ein Rezept mit Pfefferminztee, Hagebuttentee oder Grünem Tee zuzubereiten und daraus einen Blogbeitrag zu erstellen. Zu gewinnen gibt es sogar einen Geschenkkarton von SONNENTOR. Ich verwende diese herrlichen Gewürzmischungen aus dem Waldviertel sehr gerne für meine Rezepte. Somit war mein Interesse gleich geweckt.
Jetzt musste nur noch ein geniales Rezept her. Ich habe mich für einen italienischen Dessert-Klassiker entschieden: Panna Cotta. Dazu passt ein wunderbarer Limoncello (italienischer Zitronenlikör) und der frische Geschmack von Pfefferminze …
Muffins müssen nicht immer süß sein. Die würzigen Variationen eignen sich ideal als Fingerfood auf dem Party-Buffet oder auch fürs Picknick. Diesmal habe ich sie aber als kleinen Snack für ein Sektfrühstück zubereitet.
Es befinden sich ja einige verschiedene Apfelkuchenrezepte in meinem Fundus. Heute verrate ich euch aber mein derzeitiges Lieblingsrezept. Weiterlesen